Supergod fetaost-kyckling
Kycklingen så god att det vore elakt att inte dela med sig av receptet (inte för att skryta eller så) :). Här kommer receptet på hela min middag!
Ca 4 Portioner:
Rör ihop...
1 burk Apetina Fetaost 3%
1 liten (eller ½ stor) hackad rödlök
1 liten burk creme fraishe
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk torkad basilika
...gärna med en gaffel eller medd en mixer så att fetan smular sönder. Salta och peppra efter smak!
Dela...
4 kycklingfiléer
... jag gjorde som ett kors. Fyll kycklingen med fetaoströran. Lättast är att fylla kycklingen när den redan ligger i ugnsformen så kladdar det inte så mycket! Det gör inget om det blir "för mycket" så att röran rinner ut i formen. Då kan man ta lite extra när man serverar sen.
Grädda i mitten av ugnen på ca 175°C till kycklingen är klar och fyllningen har fått liten gyllenbrun färg!
Till det...
Koka sparris för 4 pers
Och viktigast av allt: SÅSEN
Fräs 2-3 dl kantareller i 50g smör (jo då mycket smör ska det vara).
Tillsätt 1-2 msk kalvfond, rör om och häll sedan i
5 dl grädde. Tillsätt soya efter smak (Jag hade i typ 1-2 msk)!
Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av med salt o peppar!
(Om du inte kör LCHF som jag och Johan kan du servera med något mer tillbehör, t.ex. potatis!)
Låt mig veta hur det går och vad ni tycker! <3
XXX
LCHF-"SCONES"
Här kommer receptet på mitt LCHF-bröd som jag bakar! Busenkelt!
Ingredienser
3 dl pofiber2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Lite salt
250 g kesella
1 ägg
50 g smält smör
En skvätt grädde (ca ½-1 dl)
GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält 50 gram smör. Blanda ihop torrvarorna.
Blanda i Kesella och ett ägg. Rör ner det smälta smöret och en skvätt grädde!
Låt stå och fiberhusken svälla i 10-15 minuter (annars kan du få magknip).
Knåda ihop till bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 15-20 minuter i mitten/nedre delen av ugnen.
När dom har svalnat lite är det bara att äta dom!!
(Idag fuskade jag och rev ner en liten morot också, för att få det ännu saftigare! Återkommer med resultatet)
XXX
Enkel o Supergod LCHF-PIZZA
Här kommer receptet på min supergoda LCHF-Pizza!! :)
Blanda...
150 gr philadelphia ost
4 ägg
...till en jämn smet
Tillsätt...
5 dl riven hushållsost
1 dl parmesanost
salt, peppar o pizzakrydda
... och blanda ihop med en elvisp. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen (175-200*C) i 25-30 minuter.
Fixa allt du vill ha på pizzan under tiden botten är i ugnen! Jag hade hushållsostost, parmesanost, skinka, gullök, santa marias marinerade vitlöksklyftor, men du kan ju ha på vad du vill egentligen.
Tomatsås:
500gr passerade tomater
1 morot (hackad i små bitar)
½ gullök (finhackad)
2 vitlöksklyftor
salt, peppar oregano
Fräs morot+lök i massa smör. Häll ner tomaterna och pressa ner vitlök. Koka upp och låt puttra på svag värme under lock. Rör om då och då.
Ta ut botten ur ugnen och häll på tomatsås och sedan lägger du på allt du vill ha på pizzan. Grädda i ugnen tills osten har smält och fått en fin färg, typ 10 minuter! Ta ur och låt svalna i ca 5-10 minuter, sen är det bara att äta!! :D
Enjoy!
XXX
Blomkålsris med kyckling
Jag kände för att testa nåt nytt så idag gjorde jag kyckling med blomkålsris. Som de flesta vet kör jag och Johan på LCHF-dieten och nu har jag kört fast lite på maträtter. Som ni förstår är det inte RIS det handlar om utan blomkål som är lite som ris till formen! xD
Här ska ni få receptet så ni också få testa något helt otroligt gott!
1 kyckling filé/person
3 "blomkålsträd"/person
1-2 vitlöksklyftor
En rätt stor klick smör
Salt
Peppar
Krydda kycklingen med kryddor som du gillar och släng in den i ugnen (175°C-200°C). Grillkrydda är ju klassiskt och supergott! När kycklingen börjar bli färdig kan du riva ner blomkålen i en stekpanna, på den grövsta sidan av rivjärnet och pressa sedan ner 1-2 vitöksklyftor. Stek i en stor klick smör med lite salt och peppar tills det börjar få LITE färg (knappt)! Servera med nån god sås. Jag tog limesås för det är min favorit (Skalet ochh saften av en lime + 3 dl creme fraish och lite salt, blanda)
Om du kör LCHF är det verkligen ett måste att testa denna rätt. Självklart kan du byta ut kycklingen mot fisk eller kött om du vill! :)
XXX
LCHF-ig Chokladkaka
Innan jag glömmer det, här kommer receptet på min LCHF-iga choklad(kladd)kaka.
2 ägg
1 msk honung (om man vill)
100 g Mörk choklad, minst 70% kakao
100 g smör
1 vaniljstång
1-2 dl hasselnötter
1 dl kokos
Vispa äggen och honungen, under tiden du smälter smör och chokladen i vattenbad. Krossa nötterna i så stora bitar du vill ha och häll ner dom i äggsmeten. Tillsätt kokosen, fröna ifrån vaniljstången och chokladsmeten. Rör om till en jämn smet.
Smörj en form med smör och använd kokos istället för ströbröd. Häll ner smeten och ställ in i ugnen på 200°C i ca 8-12 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Serveras med grädde! Supersmarrigt om man vill lyxa till LCHF-dieten nån gång ibland!
Om ni testar att göra min kladdkaka får ni väldigt gärna lämna en kommentar omm hur den blev! :)
XXX
Mumsig pasta
Receptet på Jennys supermiddag:
Kycklingfiléerna (1kg) kryddade jag med mild chili, citronpeppar, lite tacokrydda och salt. In i ugnen i 175°C tills den är genomstekt
Spaghettin:
Spaghetti för 4 personer (jag föredrar barillas pasta)
6st Sparrisar
2 klyftor Vitlök
2-3dl Creme Fraish
2,5dl Grädde
1st Paprika
1 st Salladslök
Koka spaghetti, i 4 minuter (alltså halva koktiden).
Hyvla sparrisen och fräs den i smör tillsammans med riven vitlök. Blanda ner creme fraish och grädde. Koka upp och smaka av med lite kryddor efter smak. Jag använde citronpeppar, chili och salt. När det smakar som du vill, rör försiktigt ner pastan och låt koka i 4 minuter till. Se till att det inte blir överkokt!!!! När pastan är klar tar du av den ifrån värmen och rör ner hackad paprika och salladslök (Ska ej kokas)
Servera med kycklingen och gärna en god sallad! :)
Bon apetit! :)
XXX
